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Azienda Agricola Cattani

La nostra azienda vitivinicola è situata sulle colline mantovane, nel territorio di Cavriana, in un contesto ideale per la coltivazione della vite. Qui coltiviamo uve del territorio che vengono trasformate direttamente in azienda, nel pieno rispetto della tradizione e della qualità. Produciamo diverse varietà tipiche della zona, tra cui Merlot, Cabernet, Chardonnay e Sauvignon. Nei vigneti situati nelle vicinanze del Lago di Garda coltiviamo inoltre il Lugana, vino simbolo di questo territorio unico, caratterizzato da un microclima favorevole e da terreni vocati.
Vini
  • Vino Bianco Traminar

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Traminer
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage
    • 14%
  • Garda DOC Chardonnay “Ruffiano”

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Chardonnay
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 3/4 mesi. Imbottigliato, riposa per 2/3 mesi
    • 14%
  • Custoza DOC “Paretaio”

    • DOC
    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Trebbiano 40%, Garganega 40%, Cortese 20%
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 4/5 mesi
    • 12,5%
  • Garda DOC Chardonnay

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Chardonnay
    • Rimane per circa 18 mesi in botti in rovere dell’Allier da 225 litri. Riposa successivamente per ulteriori 12 mesi in bottiglia
    • 14%
  • Garda DOC Sauvignon

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Sauvignon
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 4/5 mesi. Imbottigliato, riposa per 2/3 mesi
    • 12,5%
  • Garda DOC Merlot “Moraccio”

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Merlot
    • Macerazione per 15 giorni a temperature tra 22 e 25°C con frequenti rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura e fine della fermentazione alcolica in circa 20 giorni
    • 14%
  • Garda DOC Cabernet Sauvignon “Brigante”

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Cabernet
    • In acciaio e, per modesta parte, anche in tonneaux in rovere di Slovenia. Assemblaggio in primavera
    • 13%
  • Garda DOC Cabernet

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Cabernet Sauvignon 100%
    • Macerazione per 15 giorni a temperature tra 22 e 25°C con frequenti rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura e fine della fermentazione alcolica in circa 20 giorni
    • 14%
  • Garda Colli Mantovani DOC Chiaretto

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Merlot
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 6/7 mesi. Imbottigliato, riposa per 2/3 mesi
    • 14%
  • Lugana DOC

    • Fermo
    • Zona sud del Lago di Garda
    • Trebbiano di Lugana
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 4/5 mesi in botti in rovere dell’Allier. Imbottigliato, riposa per 2/3 mesi
    • 14%
  • Lugana DOC “Costa Alta”

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Trebbiano di Lugana
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 4/5 mesi in botti in rovere dell’Allier. Imbottigliato, riposa per 2/3 mesi
    • 14%
  • Vino Spumante di Qualità Brut – Metodo Classico

    • Spumante
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Affinamento in bottiglia per 2 anni con lieviti. Segue sboccatura e rabocco con liqueur. Tenuto in bottiglia per ulteriori due mesi
    • 12,5%
  • Garda Colli Mantovani DOC Rosso “Rubino”

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • 40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Rondinella
    • Rimane per circa 18 mesi in botti in rovere dell’Allier da 20 ettolitri. Riposa successivamente per ulteriori 12 mesi in bottiglia
    • 13%
  • Vino Bianco da Uve Stramature “Dolce Ozio”

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Trebbiano di Lugana
    • In acciaio, assemblaggio in primavera
    • 14%
  • Vino Spumante di Qualità Rosé – Metodo Classico

    • Spumante
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • 50% Merlot, 50% Rondinella
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Affinamento in bottiglia per 2 anni con lieviti. Segue sboccatura e rabbocco con liqueur. Tenuto in bottiglia per ulteriori due mesi
    • 12,5%
  • Vino Bianco Traminar

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Traminer
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage
    • 14%
  • Garda DOC Chardonnay “Ruffiano”

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Chardonnay
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 3/4 mesi. Imbottigliato, riposa per 2/3 mesi
    • 14%
  • Custoza DOC “Paretaio”

    • DOC
    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Trebbiano 40%, Garganega 40%, Cortese 20%
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 4/5 mesi
    • 12,5%
  • Garda DOC Chardonnay

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Chardonnay
    • Rimane per circa 18 mesi in botti in rovere dell’Allier da 225 litri. Riposa successivamente per ulteriori 12 mesi in bottiglia
    • 14%
  • Garda DOC Sauvignon

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Sauvignon
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 4/5 mesi. Imbottigliato, riposa per 2/3 mesi
    • 12,5%
  • Garda DOC Merlot “Moraccio”

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Merlot
    • Macerazione per 15 giorni a temperature tra 22 e 25°C con frequenti rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura e fine della fermentazione alcolica in circa 20 giorni
    • 14%
  • Garda DOC Cabernet Sauvignon “Brigante”

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Cabernet
    • In acciaio e, per modesta parte, anche in tonneaux in rovere di Slovenia. Assemblaggio in primavera
    • 13%
  • Garda DOC Cabernet

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Cabernet Sauvignon 100%
    • Macerazione per 15 giorni a temperature tra 22 e 25°C con frequenti rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura e fine della fermentazione alcolica in circa 20 giorni
    • 14%
  • Garda Colli Mantovani DOC Chiaretto

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Merlot
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 6/7 mesi. Imbottigliato, riposa per 2/3 mesi
    • 14%
  • Lugana DOC

    • Fermo
    • Zona sud del Lago di Garda
    • Trebbiano di Lugana
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 4/5 mesi in botti in rovere dell’Allier. Imbottigliato, riposa per 2/3 mesi
    • 14%
  • Lugana DOC “Costa Alta”

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Trebbiano di Lugana
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 4/5 mesi in botti in rovere dell’Allier. Imbottigliato, riposa per 2/3 mesi
    • 14%
  • Vino Spumante di Qualità Brut – Metodo Classico

    • Spumante
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Affinamento in bottiglia per 2 anni con lieviti. Segue sboccatura e rabocco con liqueur. Tenuto in bottiglia per ulteriori due mesi
    • 12,5%
  • Garda Colli Mantovani DOC Rosso “Rubino”

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • 40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Rondinella
    • Rimane per circa 18 mesi in botti in rovere dell’Allier da 20 ettolitri. Riposa successivamente per ulteriori 12 mesi in bottiglia
    • 13%
  • Vino Bianco da Uve Stramature “Dolce Ozio”

    • Fermo
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • Trebbiano di Lugana
    • In acciaio, assemblaggio in primavera
    • 14%
  • Vino Spumante di Qualità Rosé – Metodo Classico

    • Spumante
    • Zona collinare parte sud del Lago di Garda
    • 50% Merlot, 50% Rondinella
    • Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Affinamento in bottiglia per 2 anni con lieviti. Segue sboccatura e rabbocco con liqueur. Tenuto in bottiglia per ulteriori due mesi
    • 12,5%

Esperienze proposte

Terra presso Cantina Cattani
Un percorso tra i profumi e i sapori più autentici della campagna. Dopo la visita guidata, si degusta un ricco tagliere di salumi e formaggi locali, accompagnato da miele, marmellate, pane e focaccia, e un dolce della casa. Una degustazione completa che racconta la passione per la buona tavola.
da 21€
21€–50€

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