Dirupi nasce quando Faso e Birba, giovani amici legati dalla stessa passione, decidono di trasformare un sogno in realtà.
Freschi di laurea in viticoltura ed enologia, dopo le prime 1161 bottiglie prodotte nel 2004, continuano a recuperare piccole vigne terrazzate in Valtellina, custodite dai contadini per generazioni.
La cantina si trova a Ponte in Valtellina, in un antico monastero del 1568: qui si vinifica l’uva di oltre 100 micro-terrazze, per 7 ettari totali. Raccolta manuale, vinificazione semplice, acciaio e botti grandi in rovere francese: così nascono nebbioli eleganti e autentici, espressione pura della montagna.
