Fondata da Andrea Pasini nel 1958 e condotta tutt’oggi in famiglia, alla terza generazione di vignaioli, la Pasini San Giovanni esprime in ogni sua bottiglia l’inconfondibile armonia gardesana, grazie ai vigneti di proprietà tra Valtènesi e Lugana, sulla riviera bresciana del Lago di Garda. Sostenute da un impianto fotovoltaico dal 2009 e guidate dall’esperienza del calcolo dell’impronta carbonica, la cantina produce vini nel rispetto dell’equilibrio biologico ambientale. Dal 2014 la Pasini San Giovanni lavora definitivamente i suoi vigneti in regime biologico. Oltre il 70% dei vigneti aziendali è composto dai vitigni autoctoni Groppello Gentile, Groppello di Mocasina e Turbiana, senza trascurare il piccolo spazio dedicato all’Erbamat
