Originario della Francia, precisamente dell’area di Bordeaux e della Valle della Loira, il Sauvignon Blanc è uno dei vitigni a bacca bianca più coltivati al mondo e anche in Italia è molto diffuso, in particolare nelle tre regioni di nordest e, per contiguità geografica, anche in Lombardia.
Sono ben 117 le denominazioni nazionali che prevedono la presenza di uve Sauvignon Blanc, in purezza o in taglio, e tra queste compaiono le Doc lombarde Garda, Garda Colli Mantovani, Oltrepò Pavese e ben 11 Igt.
In Lombardia ha quindi trovato un terreno fertile per esprimersi, grazie alle condizioni climatiche e geologiche favorevoli che permettono di ottenere vini bianchi freschi, aromatici e di grande personalità.
Il nome Sauvignon deriva dal termine francese “sauvage”, che significa “selvatico”, un richiamo alla sua origine come vite autoctona del sud-ovest della Francia.
Giallo paglierino alla vista, il suo vino si distingue per il carattere semi-aromatico e ha come note tipiche i sentori di uva spina, erba tagliata, foglia di pomodoro, sambuco, agrumi.
Al palato, è morbido, equilibrato e persistente, con un finale armonico che invita a un nuovo sorso.
